许多人对 魔芋 并不陌生

在 关东煮、火锅、小零食 中，总能看到 它

“国民下饭”节目《舌尖上的中国》

【资料图】

也有讲述 魔芋搭配荤肉 的健康饮食方式

也让 魔芋 再次俘获爱美爱时尚的 年轻人 的心

在美食届出尽了“风头”

魔芋

在 广东清远佛冈

魔芋 也早已不是村民磨粉加碱做 魔芋豆腐 这么简单的“土味”吃法

它们借由成套的 魔芋科创产业链

实现“身份”和“身价”双双进阶

成为早在日本及欧美国家掀起美食风暴的 代餐超级产品

晋身美食、营养保健届 “钮祜禄·魔芋”

魔芋

既有“山珍海味”的 丰富口感

又有 Q弹晶莹 的超级可塑性

还以 健康饱腹感 减轻享受美食的心理压力

钮祜禄·魔芋 绝对值得品品品！

几款以假乱真的 魔芋 美食，你吃过吗？

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喜欢吃“鲍鱼”的

魔芋鲍鱼

不妨尝尝魔芋鲍鱼~

饱满的肉感与过瘾的鲜香，保管你吃过一次想念N次。

喜欢吃“海参”的

魔芋海参

魔芋“海参”，胶质蛋白爆表的神奇口感

绝对令鲍鱼本尊惊掉下巴（虽然鲍鱼没有下巴~）

还养颜又瘦身，还不赶紧吃起来？

喜欢吃“毛肚”的

素毛肚

素毛肚始终是平替佳选

不去重庆单就是任性非要吃到麻辣“毛肚”怎么办？

打的来佛冈啊！比素毛肚更有仪式感

现做魔芋“毛肚”让你直呼过瘾

还有喜欢 QQ弹牙啵啵脆“墨鱼“丸子 的

“墨鱼”丸子

小朋友最爱，家长还不赶紧行动？

满汉全席，全是魔芋

快节奏的都市生活、高糖高盐的快餐饮食逐渐融入人们的日常，当丰盛的美食转化为身体挥之不去的脂肪，“低糖、低脂、低卡”成为人们对果腹之物的全新认知。0糖气泡水、无糖饮料、代糖冰美式……新生代的饮品应运而生， 而在新一代的食物里，近乎“完美标准”的魔芋必然在健康食材“C位”占有一席之地。

从清远佛冈的魔芋地里挖出来，洗干净去皮，经过蒸、炖、煮、煲等烹饪手法，魔芋完成了向素辽参、素鲍鱼、素肚片的华丽转身，口味鲜美、口感独特堪比满汉全席。 单一的食材做成形态各异的美食，让你绝对想不到出自广东清远佛冈魔芋。

豆皮香拌素爽肚

由于魔芋是一种饱腹感很强的食物，是一种热量极低的食物，更是一种健康食品、特色食品、营养食品。 佛冈魔芋宴，将魔芋通过多样化的烹饪手法，给我们带来别样的视觉盛宴， 它就像魔芋界的“满汉全席”，不仅传递的是一种美食文化，更是传递健康的生活方式。

魔力减脂，拒绝肥胖

在民间一直流传着这样一个说法，“不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想肠胃好，还是吃魔芋。”在健康饮食圈，魔芋一直有着不可撼动的“江湖地位”。

魔芋真的能减肥吗？据介绍，魔芋里的葡甘聚糖是一种水溶性的膳食纤维，很多人会关注膳食纤维对减肥的作用。如果你吃了魔芋精粉之后再去吃饭，没准能少吃点东西。吃了饭之后再吃魔芋，也有助于延缓胃的排空，增加饱腹感。同时它还可以减少一点点消化酶的效率，从而减少一点蛋白质和脂肪的吸收。随着健康饮食普遍流行， 魔芋口感佳、热量低、饱腹感，且能补充人体所需的膳食纤维特性，让它逐渐在代餐、预制菜、方便食品领域占有一席之地。

滋补水鸭炖有机魔芋

同时， 魔芋富含蛋白质、氨基酸、矿物质、生物碱等多种营养成分，是人体必需的多种微量元素和常量元素含量相对较多的蔬菜，也是联合国卫生组织确定的十大保健食品之一 。

【策划】严 亮 周晓凤 张锦标

【统筹】冼伟锋 马炳华 陈振兴

【作者】崔文波

【摄影】吴秒衡 谢进扬

【设计】梁罗娜

【来源】南方农村报

关键词： 健康饮食 满汉全席